こだわり

三河湾や伊勢湾で獲れた新鮮な魚介類を毎朝、柳橋市場から仕入れています。新鮮なうちに調理をすることで新鮮な魚介類の素材感や食材本来の味を楽しんでいただけます。

食事と一緒に季節を感じていただけるような献立の構成を組んでいます。調理する魚や野菜から春夏秋冬の季節の変わりをお楽しみください。

ご予約の際にどのような場面でのご利用か、アレルギー、好き嫌いについてしっかりとお伺いいたします。苦手な食材がある方には、別の食材を使用するなどお客様に一人ひとりに合わせた料理をお出し致します。

その季節に合った新酒を含め常時10～15種類ほどの日本酒をご用意しています。もちろん、お食事合ったお酒をご提案することも出来ますのでお気軽にお声がけください。